Avocado Prosciutto Crostinis für besondere Anlässe

Name: Avocado Prosciutto Crostinis für besondere Anlässe
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Italien
Ingredients: rustikales Baguette (1); Avocado (1); Limette (1/2); Olivenöl (2 EL); Meersalz (1/2 TL); Pfeffer (etwas); frischer Basilikum (5 g); frischer Parmesan (25 g); Prosciutto (70 g)

(40)

Rezeptbewertungen

Gesamtzeit 15 Min

Zubereitung 15 Min

Schmutz mittel

Schwierigkeit einfach

Kosten mittel

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien 313 g

Kohlenhydrate 40 g

Eiweiß 11 g

Fett 11 g

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Partyfood mal anders: Knusprige Crostinis mit einer frischen Avocado-Creme und würzigem Prosciutto – getoppt mit Parmesan-Splitter. Wer meint, dass gutes Essen aufwändig ist, der hat dieses schnelle und besondere Gericht noch nie ausprobiert. Um den italienischen Flair zu erhalten, wird Basilikum, Olivenöl und Parmesan in die Avocado-Creme gemischt.

Der Prosciutto wird hier roh serviert und sollte auf jeden Fall nicht angebraten werden. Grund: Jeder noch so gute Prosciutto verliert seinen Geschmack beim Braten oder Backen. Daher sollten hochwertige Schinken immer roh gegessen werden.

Zutaten

Portionen:

	1 rustikales Baguette
	1 Avocado
	1/2 Limette
	2 EL Olivenöl
	1/2 TL Meersalz Meersalz ist weniger intensiv als Raffiniertes
	etwas Pfeffer
	5 g frischer Basilikum
	25 g frischer Parmesan
	70 g Prosciutto

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Die Schritte

1.	Avocadocreme zubereiten Avocado längs halbieren und den Kern herauslösen. Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in eine hohe Schüssel geben.
2.	Saft aus der halben Limette pressen. Limettensaft, Olivenöl, Salz, frischen Basilikum und etwas Pfeffer zur Avocado geben und alles fein pürieren.
3.	Anschließend etwas frischen Parmesan hobeln (als Topping für die Crostinis) und zur Seite stellen. Den Rest fein reiben und unter die Avocado-Creme mischen.
4.	Das knusprige Baguette Baguette in 1,5 cm Scheiben schneiden.
5.	Eine beschichtete Pfanne stark erhitzen und, ohne jegliche Zugabe von Öl, die Baguette-Scheiben auf jeder Seite goldbraun backen.
6.	Zum Schluss: Die Krönung Anschließend jedes Crostini mit der Avocado-Creme dick bestreichen, mit hauchdünnen Prosciutto-Scheiben belegen und mit Parmesan-Splittern toppen. Wer mag kann noch Balsamico-Perlen bzw. Balsamico-Creme darüber geben.
7.	Als romantischen Snack, Partyfood oder Abendbrot genießen.

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Die Schritte

Avocadocreme zubereiten

Das knusprige Baguette

Zum Schluss: Die Krönung

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