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Wir kennen keinen, der sie nicht liebt: Fluffig leichte Pancakes. Da wir gemerkt haben, dass unser Rezept für leckere Quark-Pancakes sehr gut bei allen ankommt, können wir dir diese leckere und gesunde Pancake-Variante nicht vorenthalten. Wir präsentieren dir: Unsere fluffig leichten Spinat-Quark-Pancakes mit einem Klecks Quark-Schnittlauch-Creme als Topping. Optional kannst du noch weiteres Gemüse dazu kombinieren, wie Tomaten, Pilze, etc.
Wir haben für diese Leckerbissen frischen Babyspinat verwendet, der zu einer feinen Creme püriert und mit in den Teig gemischt wird. Pancakes sind ja schon total lecker, doch in der salzigen Kombination und dem frischen Spinat, ist es einfach perfekt. Für die perfekte Form verwenden wir Dessertringe (Ø 8 cm) zum Ausbacken der Pancakes. Alternativ kannst du auch einfach eine kleine Schöpfkelle verwenden. Übrigens eignen sich unsere Spinat-Pancakes auch als gesundes Frühstück und schmeckt auch ganz toll mit Banane oder Joghurt. Hierfür kannst du dann das Salz mit Zucker ersetzen.
Das Rezept ergibt 20 kleine Pancakes.
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Einen Kommentar
Ich habe die Pencakes direkt ausprobiert und finde sie super! Man hat das Gefühl etwas richtig gesundes zu essen. Mir hat es aber an etwas gefehlt: Das nächste Mal werfe ich noch Speckwürfel dazu! 😉
Liebe Grüße vom Burgermädchen ♥
RAWRBRGR.com