Einfache Schokoladentorte

Name: Einfache Schokoladentorte
Prep time: 60 min
Total time: 300 min
Yield: 8
Ingredients: Zartbitterschokolade (60 g); Butter (60 g); Eier (2); Zucker (60 g); Weizenmehl (50 g); Speisestärke (50 g); Kakaopulver (20 g); Backpulver (1 TL); Milch (100 g); Sahne (400 g); Gelatine (3 Blatt); Sahnesteif (2 Pck.); Zartbitterschokolade (140 g); Vollmilchschokolade (100 g); Kakaopulver (1 EL)

(98)

Rezeptbewertungen

Gesamtzeit 300 Min

Zubereitung 60 Min

Schmutz hoch

Schwierigkeit mittel

Kosten gering

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien 526 g

Kohlenhydrate 40 g

Eiweiß 8 g

Fett 35 g

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Unsere erste Torte auf Resipis: Eine Schokoladentorte á la Ómbre – absolutes Muss und perfektes Geschenk für alle Schokoladenliebhaber! Maria hat ihrer Cousine dabei geholfen, eine kleine Überraschung für ihren Mann zu zaubern. Die Schoko-Torte besteht aus einem fluffig, aber stabilen Boden, einer Zartbitter- und einer Vollmilch-Schicht.

Als Deko haben wir Kakaopulver und Schoko-Locken eingesetzt. Wer großen Respekt vor Torten hat und sich selbst nicht herantraut, sollte es mit dieser Torte versuchen – sie ist wirklich sehr leicht und gelingt garantiert!

Der Boden sollte allerdings einen Tag vorher gemacht worden sein, damit er schön fest ist. Wir haben einen Tortenring/Springform mit 18 Zentimetern Durchmesser verwendet.

Zutaten

Portionen:

	Für den Boden
	60 g Zartbitterschokolade
	60 g Butter
	2 Eier
	60 g Zucker
	50 g Weizenmehl
	50 g Speisestärke
	20 g Kakaopulver
	1 TL Backpulver
	100 g Milch
	Für die beiden Schichten
	400 g Sahne
	3 Blatt Gelatine
	2 Pck. Sahnesteif
	140 g Zartbitterschokolade
	100 g Vollmilchschokolade
	1 EL Kakaopulver

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Der Boden sollte allerdings einen Tag vorher gemacht worden sein, damit er schön fest ist. Wir haben einen Tortenring/Springform mit 18 Zentimetern Durchmesser verwendet.

Die Schritte

1.	Der fluffige Schokoboden Ofen auf 190°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.	Schokolade grob hacken und mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen.
3.	In einer Schüssel (#1), Mehl, Backpulver, Stärke und das Kakaopulver miteinander vermischen. In einer weiteren Schüssel (#2) Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren, danach die Mehlmischung hinzufügen. Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
4.	Springform mit Butter ausstreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech stellen – Teig hineingeben und glattstreichen.
5. 25	Für 25 Minuten backen und am besten über Nacht abkühlen lassen.
6.	Den Boden gerade schneiden Nachdem er abgekühlt ist, aus der Springform lösen und mit einem Tortenbodenschneider bzw. einem scharfen Messer die Wölbung abschneiden – so erhalten wir einen geraden Boden und der Bäcker kann naschen.
7.	Zubereitung der einzelnen Schichten Mit einem Handrührgerät, die Sahne mit dem Sahnesteif cremig schlagen. Gelatine im Wasser einweichen und aufquellen lassen. Jeweils beide Schokoladensorten, getrennt voneinander, über einem Wasserbad schmelzen lassen. Kakaopulver NUR zur Zartbitterschokolade geben und mit 2 EL von der Sahne zu einer etwas Masse verrühren.
8.	Anschließend die Gelatine gut ausdrücken, in einen Topf erwärmen bis sie flüssig wird und mit 2 EL von der Sahne verrühren.
9.	Gelatine-Sahne-Mischung zu der Sahne-Sahnesteif-Mischung geben und unterrühren. Nun die Sahne-Mischung halbieren. Die eine Hälfte wird mit der Zarbitterschokolade vermischt, die andere mit der Vollmilch.
10.	Einen Tortenring um den vorbereiteten Tortenboden setzen. Das Ganze auf einem Servierteller bzw. Tortenplatte stellen. Anschließend die dunkle Zartbitter-Sahne in die Form geben und glatt streichen, dann die Vollmilch-Sahne darübergeben und ebenfalls glätten.
11. 5 Stunden	Im Kühlschrank für mindestens 5 Stunden kaltstellen. Am besten über Nacht, damit die Torte ihre absolute Festigkeit bekommt.
12.	Anschließend etwas Kakaopulver darüberstreuen, den Tortenring entfernen und mit Schoko-Locken bzw. Schoko-Splittern verzieren – Torte im Kühlschrank lagern bis sie serviert wird.

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5 Kommentare

bettina sagt:

1. Oktober 2016 um 10:40 Uhr

Hallo,

irgendwas stimmt an diesem Rezept nicht – gestern habe ich vergessen Milch rein zu tun – der Teig war etwas fest aber ok. Heute habe ich die 100g Milch zugefügt mit dem Ergebnis, daß der Teig viel zu flüssig war. Was habe ich falsch gemacht? Es ist meine erste Torte und das Rezept versprach einen einfachen Einstieg.
Gruß
bikbaker

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Recipes & More sagt:

2. Oktober 2016 um 10:24 Uhr

Hallo liebe Bettina,

wenn du alles nach Anweisung gemacht hast, dann stimmt alles. Was meinst du genau mit flüssig, dass der Teig beim Backen aus der Form ein wenig läuft? Wenn du den Teig in einem Tortenring backst, ist dies normal. Backst du diesen hingegen in einer Springform, wird dir das nicht passieren. Zudem muss der Teig über Nacht abkühlen, sonst bricht die Torte. Wir haben selber unseren Schokoteigboden mehrere Male gemacht. Vielleicht liegt es auch an deinem Ofen, dass der Teig eventuell länger braucht.

Melde dich gerne bei uns per Mail, dann können wir dir helfen.

Ganz viele Grüße
Maria & Perry

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Melanie sagt:

18. April 2019 um 12:17 Uhr

Super Rezept? hab es ein wenig abgeändert für ein Kindergeburtstag. Hab einfach 2 Böden gebacken, erste Füllung Dunkel, dann zweiter Boden und dann die helle Füllung. Umrandet mit Kinderschokoladeriegeln und on top Smartis.

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RESIPIS sagt:

19. April 2019 um 9:27 Uhr

Hallo liebe Melanie,

oh, danke für das Lob und deinen netten Kommentar. Richtig tolle Idee mit der Abwandlung vom Rezept 🙂 Hast du uns denn ein Bild davon?

Guten Hunger.
Maria & Perry

Antworten

Petra Münich sagt:

9. Dezember 2019 um 15:18 Uhr

Super, jetzt bin ich so alt geworden und habe noch nie eine Torte gebacken. Nun sollte es ein Geburtstagsgeschenk für meinen Mann werden. Ist super geworden, schmeckt traumhaft, eine sündige Versuchung!

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Zutaten

Die Schritte

Der fluffige Schokoboden

Den Boden gerade schneiden

Zubereitung der einzelnen Schichten

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