Einfache und schnelle Flädlesuppe

Name: Einfache und schnelle Flädlesuppe
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: DE / AT / CH
Ingredients: Mehl (100 g); Milch (200 ml); Eier (2 ); Meersalz (2 Prisen); Sprudel (50 ml); Muskatnuss (etwas); Öl zum Ausbacken (etwas); Gemüse- oder Rinderbrühe (1 Liter ); frischer Schnittlauch (1 Bund )

(55)

Rezeptbewertungen

Gesamtzeit 30 Min

Zubereitung 20 Min

Schmutz mittel

Schwierigkeit einfach

Kosten gering

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien 179 g

Kohlenhydrate 22 g

Eiweiß 7 g

Fett 7 g

Rezept speichern

Du musst dich einloggen oder dich registrieren um Rezepte speichern zu können..

Die typische Flädlesuppe wird aus einer Rinderbrühe mit einer Einlage aus Pfannkuchenstreifen und etwas Schnittlauch gemacht. Vegetarier können anstelle der Rinderbrühe einfach eine Gemüsebrühe aufkochen. Doch woher kommt die Flädlesuppe wirklich?

Wir kennen sie als typisch schwäbische bzw. badische Vorspeise, doch durch Recherchen haben wir herausgefunden, dass es sie auch in Österreich (Frittatensuppe), Frankreich (Consommé Célestine), Ungarn (Palacsintaleves) und in der Schweiz (Flädlisuppe) gibt. Doch ursprünglich stammt sie aus dem schönen Schwabenland und wurde in die nächstliegenden Länder weitergetragen. Verständlich, denn sie ist einfach, schnell und aus wenig Zutaten.

Zutaten

Portionen:

	Für die Pfannkuchen bzw. Flädle
	100 g Mehl
	200 ml Milch
	2 Eier
	2 Prisen Meersalz Meersalz ist weniger intensiv als Raffiniertes
	50 ml Sprudel
	etwas Muskatnuss
	etwas Öl zum Ausbacken
	Für die Brühe
	1 Liter Gemüse- oder Rinderbrühe
	1 Bund frischer Schnittlauch

Speichere die Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

Die Schritte

1. 10	Für die Pfannkuchen Mehl, Milch, Eier, Salz, Sprudel und etwas geriebene Muskatnuss in einer mittelgroßen Schüssel gut verrühren und für 10 Minuten ruhen lassen.
2.	Eine beschichtete Pfanne bei höchster Stufe auf dem Herd erwärmen und mit sehr wenig Öl, mit einem Pinsel bestreichen.
3.	Vier dünne Pfannkuchen aus dem Teig backen. Die fertigen Pfannkuchen etwas abkühlen lassen, aufrollen und in dünne Flädle schneiden.
4.	In einem Topf die Brühe aufkochen lassen.
5.	Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.
6.	Flädle auf jeweils vier Suppenteller verteilen, mit der heißen Brühe übergießen und mit etwas Schnittlauch bestreuen.

55 Bewertungen

Bei jedem Rezept können unsere Leser das Rezept kommentarlos bewerten.

Durchschnittliche Bewertung:

(55)

Das Rezept wurde 55x bewertet und hat im Durchschnitt 3.69 von 5 Sternen.

Du möchtest ebenfalls bewerten?
Klicke dafür einfach die Sternanzahl an, die du für das Rezept geben möchtest.
Du würdest gerne kommentieren? Dann fülle dafür das untere Kommentarfeld aus!

2 Kommentare

Xy sagt:

19. Juli 2019 um 14:05 Uhr

Der Pfannkuchen klebt an der Pfanne

Antworten

RESIPIS sagt:

22. Juli 2019 um 20:49 Uhr

Hallo XY,

dann mache eben mehr Öl in deine Pfanne. Im Rezept steht etwas Öl, doch falls es geklebt hat kommt es darauf an, welche Beschichtung, welches Material, Hitze und in welchem Zustand deine Pfanne ist. Wir gehen von einer Standardpfanne mit Beschichtung aus, die jeder Haushalt besitzt.