Luftiger Käsekuchen ohne Boden

Name: Luftiger Käsekuchen ohne Boden
Prep time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Cuisine: DE / AT / CH
Ingredients: Butter (200 g); Zucker (250 g); Eier (4); Limette (1); Hartweizengrieß (125 g); Backpulver (2 TL); Vanille-Pudding (1 Pck.); Magerquark (750 g); Meersalz (1 Prise); Beeren und Puderzucker zur Dekoration (etwas )

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Rezeptbewertungen

Gesamtzeit 80 Min

Zubereitung 20 Min

Schmutz gering

Schwierigkeit einfach

Kosten gering

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien 419 g

Kohlenhydrate 47 g

Eiweiß 4 g

Fett 22 g

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Schnell gemacht und lecker im Geschmack: Unser Käsekuchen ohne Boden, der jedem schmeckt – wir machen ihn nämlich häufig für Geburtstage und ernten nur Lob mit ihm. So leicht und schnell hast du noch nie einen Käsekuchen gezaubert! Als Dekoration kann man fruchtige Beeren oder Puderzucker verwenden. Damit der Käsekuchen auch ohne Boden stabil bleibt, gibt man Grieß in die Quarkmasse.

Zutaten

Portionen:

	200 g Butter
	250 g Zucker
	4 Eier
	1 Limette
	125 g Hartweizengrieß
	2 TL Backpulver
	1 Pck. Vanille-Pudding
	750 g Magerquark
	1 Prise Meersalz Meersalz ist weniger intensiv als Raffiniertes
	optional
	etwas Beeren und Puderzucker zur Dekoration

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Die Schritte

1.	Springformboden (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen und Rand mit Butter bestreichen.
2.	Backofen auf 170 °C vorheizen (Umluft = 150 °C).
3.	Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Eier trennen (Eiweiß nicht wegwerfen) und die Eigelbe nacheinander in die Buttermasse geben.
4.	Die Limette heiß waschen, die komplette Schale abreiben und in die Masse geben. Grieß, Puddingpulver und Backpulver mischen und hinzufügen.
5.	Den Quark einrühren und mit einem Handrührgerät gut miteinander vermischen. Eiweiß nun zu Eischnee schlagen und vorsichtig unterheben.
6. 1 Stunde	Die Masse in die vorbereitete Springform geben und 60 Minuten im unteren Drittel des Ofens backen.
7.	Käsekuchen in der Form abkühlen lassen und anschließend mit Beeren und Puderzucker dekorieren.

84 Bewertungen

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Einen Kommentar

Anonymous sagt:

21. Mai 2020 um 11:05 Uhr

Hallo ihr Lieben, habe euren Käsekuchen ohne Boden gemacht und getestet mit bisschen Kirschen.
Sieht gut aus
Euer Fan Renate

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