Omas fluffiger Marmorkuchen

Name: Omas fluffiger Marmorkuchen
Prep time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Cuisine: DE / AT / CH
Ingredients: Butter (250 g ); Zucker (250 g ); Vanillezucker (1 Pck. ); Backpulver (1 Pck. ); Salz (1 Prise ); Eier (3 ); Mehl (400 g ); Milch (125 ml); Kakao (2 EL ); Milch (2 EL)

(826)

Rezeptbewertungen

Gesamtzeit 70 Min

Zubereitung 25 Min

Schmutz mittel

Schwierigkeit mittel

Kosten gering

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien 457 g

Kohlenhydrate 54 g

Eiweiß 7 g

Fett 22 g

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Du hast Lust auf den fluffigsten Marmorkuchen, den du je gegessen hast? Dann ist das hier das perfekte Marmorkuchen-Rezept für dich, deine Lieben & Freunde!

Der Kuchen ist selbst am nächsten Tag noch extrem fluffig und weich und kann deshalb problemlos einen Tag vorher zubereitet werden. Der helle und der dunkle Teig unterscheiden sich ausschließlich beim zugemischten Kakao.

Wichtig ist, dass der Kuchen wirklich mindestens 1 Stunde auskühlt. Da er so fluffig ist, fällt er vor dem Abkühlen auseinander.

Wir empfehlen eine übliche Guglhupf-Form mit 22-25 cm. Häufig werden Marmorkuchen auch in einer Kastenform gebacken. Bisher konnten wir dies jedoch noch nicht testen und können daher keine Abmessungen für eine Kastenform nennen.

Übrigens kannst du den Marmorkuchen auch noch mit einer Zucker- oder Schokoglasur überziehen. Am einfachsten ist jedoch den Kuchen mit etwas Puderzucker zu bestäuben.

Zutaten

Portionen:

	250 g Butter
	250 g Zucker
	1 Pck. Vanillezucker
	1 Pck. Backpulver
	1 Prise Salz
	3 Eier
	400 g Mehl
	125 ml Milch
	Für den Kakaoteig
	2 EL Kakao
	2 EL Milch

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Du hast Lust auf den fluffigsten Marmorkuchen, den du je gegessen hast? Dann ist das hier das perfekte Marmorkuchen-Rezept für dich, deine Lieben & Freunde!

Wichtig ist, dass der Kuchen wirklich mindestens 1 Stunde auskühlt. Da er so fluffig ist, fällt er vor dem Abkühlen auseinander.

Übrigens kannst du den Marmorkuchen auch noch mit einer Zucker- oder Schokoglasur überziehen. Am einfachsten ist jedoch den Kuchen mit etwas Puderzucker zu bestäuben.

Die Schritte

1.	Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2.	In einem Topf oder in der Mikrowelle die Butter zerlassen.
3.	Die zerlassene Butter zusammen mit dem Zucker sowie dem Vanillezucker, in einer Schüssel (#1), zu einer cremigen Masse verrühren. Am besten machst du das mit einem Rührgerät.
4.	Nun die Butter erkalten lassen, da die Eier sonst zu Rührei werden. Anschließend die Eier dazugeben und mit der Zucker-Butter-Masse gut verquirlen.
5.	Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel (#2) miteinander vermischen.
6.	Nun die Mehl-Backpulver-Mischung in die Schüssel (#1) sieben. Die Milch dazugießen und alles zu einem glatten Teig, der schwer vom Löffel fällt, verrühren.
7.	Etwas mehr als die Hälfte vom Teig in eine gefettete Kastenform bzw. Gugelhupf geben.
8.	Den Kakaoteig herstellen Den restlichen Teig mit dem Kakao und der geringen Menge an Milch verrühren und auf den hellen Teig in die Form geben.
9.	Mit einer Gabel mehrmals in den Teig stechen und mehrmals spiralförmig an verschiedenen Stellen drehen. Am Ende kannst du die Gabel einmal durch die Mitte ziehen. Du solltest auf jeden Fall nicht zu zimperlich sein, da sich die Kakaomasse sonst nicht gut verteilt. Ein tolles Ergebnis erhältst du, falls du mit der Gabel die Formwände auch ab und zu berührst.
10. 50	Den Marmorkuchen ca. 45-50 Minuten lang backen und aus dem Ofen holen. Für mindestens eine Stunde abkühlen lassen, da er sonst auseinander fällt. Kleiner Tipp: Mit der Stäbchenprobe prüfen ob er fertig ist. Dafür einfach einen Zahnstocher in den Teig stechen und herausziehen. Wenn Teig daran klebt, muss der Kuchen noch ein wenig länger backen.

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63 Kommentare

Anonymous sagt:

26. Februar 2019 um 20:00 Uhr

Ich finde das Rezept seeeeeer gut ???????